Hriatô
Opis:
Gorący napój alkoholowy z karmelem i kawałkami wędzonego boczku. Podaje się go na gorąco, opcjonalnie ze skwarkami z boczku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 dl
- 1 dl
- 2 łyżki
- trochę
Sposób przygotowania
-
Wsyp cukier do małego rondelka oraz przygotuj wodę i domową okowitę. Jeśli wolisz mniej słodki napój, użyj tylko jednej łyżki cukru.
-
Podgrzewaj cukier na małym ogniu, stale mieszając, aż się skarmelizuje. Następnie ostrożnie zalej karmel wodą i doprowadź do wrzenia, gotując, aż całkowicie się rozpuści.
-
Pokrój boczek na małe kawałki i usmaż na patelni, aż będzie chrupiący.
-
Gotowy gorący napój rozlej do szklanek i według uznania dodaj kilka skwarek z boczku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 154 kcal (644 kJ)
- Białko
- 0.8 g
- Węglowodany
- 10 g
- Tłuszcz
- 1.8 g
- Cukry
- 10 g
- Błonnik
- 0 g
- Sól
- 0.23 g
Potrzebny sprzęt
- mały rondelek
- drewniana łyżka
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- szklanki żaroodporne
Wskazówki do przepisu
- Karmelizuj cukier na małym ogniu, stale mieszając, i zdejmij go po uzyskaniu bursztynowego koloru; zbyt ciemny będzie gorzki.
- Wodę dolewaj do karmelu bardzo ostrożnie i partiami, ponieważ mieszanina gwałtownie syczy i paruje.
- Nie gotuj alkoholu z karmelem; wlej go do gorącej, rozpuszczonej bazy już poza bezpośrednim źródłem ciepła, aby ograniczyć parowanie alkoholu.
- Po usmażeniu krótko odsącz boczek, aby napój nie był zbyt tłusty.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast domowa pálenka: czysta śliwowica lub gruszkówka Użyj destylatu o podobnej mocy; smak napoju nieco się zmieni.
- Zamiast wędzony boczek: wędzona słonina z mięsem Pokrój drobno i usmaż na chrupko.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Najlepiej podawać od razu; resztę napoju bez boczku przechowuj pod przykryciem najwyżej 1 dzień.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, nie dopuszczając do wrzenia i z dala od otwartego ognia; boczek dodaj dopiero przed podaniem.
