Kategoria: Mięso z kaczki

Mięso z kaczki wyróżnia się wyrazistym smakiem, soczystością i chrupiącą skórką po odpowiednim upieczeniu. W tej kategorii znajdziesz przepisy na kaczkę pieczoną w całości oraz pierś z kaczki podawaną m.in. z ziemniakami lub duszoną czerwoną kapustą.

O tej kategorii

Przepisy obejmują zarówno klasyczne, jak i wolne pieczenie, dzięki któremu mięso staje się miękkie. Propozycje sprawdzą się na rodzinny obiad lub bardziej uroczysty posiłek.

Praktyczne wskazówki

• Przed pieczeniem dokładnie osusz skórę kaczki — dzięki temu łatwiej się zrumieni i stanie się chrupiąca.
• Skórę piersi delikatnie natnij w kratkę, nie przecinając mięsa, aby tłuszcz mógł się równomiernie wytopić.
• Pierś z kaczki zacznij smażyć na chłodnej patelni, skórą do dołu, i stopniowo zwiększaj temperaturę.
• Po upieczeniu odstaw mięso na kilka–kilkanaście minut przed krojeniem, aby zachowało soki.